Как сделать фрикадельки чтобы не развалились
Хочу суп с фрикадельками! Без яйца фрикадельки распадуться!??!
Суп с фрикадельками — это одно из самых популярных и вкусных блюд, которое с детства любят многие люди. Суп с фрикадельками не только согревает и насыщает, но и приносит пользу для здоровья. Суп с фрикадельками полезен, как и многие домашние супы, ведь он содержит много белка, который необходим для мышц и иммунитета. Первое не нагружает желудок так, как тяжёлые вторые блюда, например, жареное — а значит полезно для пищеварения. Ну и можно ли представить наш обед без первого?
Почему развалились фрикадельки Первое, что может привести к этому, — это яйцо, а точнее его отсутствие в фарше. Оно склеивает основные компоненты, сохраняя форму фрикадельки. Но если фарш вымешан как надо, то в этом случае фрикадельки развалятся, если их поместят в просто горячий бульон, а нужно в кипящий.
Для того, чтобы фрикадельки не развалились в супе, их необходимо заморозить достаточно подержать их в морозильной камере часа 2. Я всегда делаю полуфабрикаты и отправляю в морозилку. Очень удобно, когда под рукой есть замороженные котлеты, фрикадельки, голубцы!
