Рецепт копченой утки в домашних условиях горячего копчения
![Утка горячего копчения в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото на fialkaart.ru Рецепт утки горячего копчения в домашних условиях](http://kopchenie.guru/wp-content/uploads/2023/11/word-image-8901-6.jpg)
Утка горячего копчения в домашних условиях
Утка горячего копчения подойдет для праздничного и домашнего ужина, пикника. Коптить мясо можно в специальной коптильне, на сковороде, открытом огне и при помощи дымогенератора. Блюдо будет вкусным в том случае, если во время готовки соблюдать все правила приготовления. Копченая утка считается изысканным и бюджетным блюдом.
![Рецепты утки горячего копчения Как закоптить утку горячего копчения?](https://www.hunting.ru/files/image/utki/233.jpg)
![утка горячего копчения в домашних условиях в коптильне рецепт маринада | Дзен Утка горячего, холодного копчения: рецепты, температура, время копчения](https://zakustom.ru/wp-content/uploads/2016/12/kopchenaya-utka1.jpg)
![Сколько и как коптить утку в домашних условиях: холодное, горячее копчение, жидким дымом Утка горячего копчения в коптильне](https://dikoed.ru/upload/iblock/2c4/18306-salat-s-myasom-kopchyenoy-utki.jpg)
![Копченая утка в домашних условиях: выбор, подготовка и поссол птицы, рецепт приготовления Утка горячего копчения](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9hcnRpY2xlcy82NDYzL2NvdmVycy85V1M4emQuanBlZw.jpg)
![Копченая утка • Meat Review Рецепты утки горячего копчения](https://img.povar.ru/mobile/29/e2/aa/05/utka_goryachego_kopcheniya_v_koptilne-172808.jpg)
![Утка горячего копчения в коптильне - пошаговый рецепт с фото на fialkaart.ru ТОП-3 рецептов копченой утки в домашних условиях: подготовка, холодный и горячий способ](https://sousguru.ru/wp-content/uploads/2020/12/Kopchenaya-utka.jpg)
![Утка горячего копчения - пошаговый рецепт с фото](https://ryboedov.ru/upload/delight.webpconverter/upload/iblock/8b0/8b0024a603dafa91f6b15f6c88168bde.jpg.webp?161549794855912)
![горячее копчение утки в домашних условиях в коптильне рецепты | Дзен](https://e1.edimdoma.ru/data/recipes/0014/5398/145398-ed4_wide.jpg?1628758931)
![](https://cookingman.ru/media/k2/items/cache/6cdb4ac6ccf86fc9922b1b1ecf5faa0d_XL.jpg)
Рецепты на День влюбленных. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Утка горячего копчения в коптильне 3. Приготовил : Povarforlife. Назначение: На природу.
- Состав / Ингредиенты:
- Утка горячего копчения Если вы хотите знать, как приготовить утку горячего копчения, то этот рецепт вам определенно пригодится. Вам обязательно понравится вкус копченой дичи.
- Мясо утки само по себе обладает прекрасным, богатым вкусом, а в сочетании с правильно подобранными специями и благодаря воздействию дыма фруктовых опилок приобретает поистине божественный вкус.
- Рецепты на День влюбленных. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
![Рецепт маринада с лимоном](https://arborio.ru/wordpress/wp-content/uploads/2023/04/Супы380.png)
![Пищевая ценность порции](http://moekopchenie.ru/wp-content/uploads/2018/07/kopchenaya-dikaya-utka.jpg)
![Описание приготовления:](https://i.ytimg.com/vi/x0H6yib7Zxs/maxresdefault.jpg)
![Пошаговый рецепт приготовления](https://ryboedov.ru/upload/delight.webpconverter/upload/iblock/c7b/c7bf9a6614eeb748d8f1b2a617568550.jpg.webp?1615497954135130)
![Ингредиенты](https://i.ytimg.com/vi/_WPpKWukQLE/maxresdefault.jpg)
![Секреты копчения утки](https://dikoed.ru/upload/iblock/13b/9768-kopchenye-dikie-utki.jpg)
![Подготовка утки](https://www.gurmanych.ru/tsyplenok_kopcheny_polovinka.jpg)
В большую кастрюлю наливаем воду комнатной температуры приблизительно 22 градуса , засыпаем в неё соль и размешиваем её до полного растворения если соли немного осталось на дне это не беда, это допустимо , затем добавляем в воду кориандр и 2 столовые ложки специй, и утку закладываем так, чтобы она была покрыта водой можно на неё положить какой-нибудь небольшой груз и оставляем утку мариноваться на часов в прохладном месте я обычно это всё делаю с вечера. На следующий день приготавливаю большую кастрюлю и наливаю в неё столько воды, чтобы вся утка была ею покрыта и добавляю в воду лавровый лист, 1 столовую ложку специй и соли по вкусу и ставлю на огонь. Когда вода закипит опускаю в неё утку и пускай она там обваривается 20 минут, затем достаём её из воды и даём ей остыть и обтечь для этого я под неё обычно подстилаю полотенце. Как только утка немного остыла и обтекла отправляем её в коптильню - например железную бочку в которую предварительно на дно положили ольховую щепу и под которой находится очаг и коптим примерно 45 минут. Затем достаём её из коптильни и кладём её в прохладное место утка после копчения должна созреть то есть она ещё немного потемнеет и мясо приобретёт свойственный для копчения запах и вкус. Войти на сайт.
![О выборе коптилен и особенностях подготовки](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/utkopchenrassol/rec.jpg)
![](https://lk.rdshop.ru/upload/dc0a3d24f1.jpg)
![](https://dikoed.ru/upload/iblock/874/49628-utka-molodaya-kopchenaya.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/1BFk90gfAXc/sddefault.jpg)
![](http://kopchenie.guru/wp-content/uploads/2023/11/Копченая-утка-с-яблоками-и-смородиной.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/l1jmSA0eoKI/sddefault.jpg)
![](https://i.pinimg.com/originals/8c/e9/b8/8ce9b81408eb9824ada1e48d14c1b093.jpg)